Pepe bianco, una spezia dall’aroma intenso. Insaporisce le pietanze salate.
Il pepe bianco si ricava dalla stessa pianta del pepe nero e del pepe verde, ma viene raccolto maturo. Una volta disidratato e liberato dalla polpa viene fatto essiccare fino a quando non acquisisce il suo caratteristico colore grigio-bianco. Offre una piccantezza decisa, forte e fresca. È ideale per le salse chiare, le minestre, i ragù, i piatti a base di pollo e formaggio fresco, inoltre è delizioso sugli asparagi, sui carciofi, sui pesci pregiati e sui crostacei.
Organismo di controllo Bio: DE-ÖKO-001
Agricoltura UE/non UE
Un segreto aromatico di Bio Wagner: aggiungere il pepe in grani interi già durante la cottura. Prima di servire, condire la pietanza aggiungendo ancora un po’ di pepe macinato fresco.
